こんばんわ、2回目の投稿言うことで少しずつ自分の知っている情報で皆様のお役に立てるような情報を発信できたらなと思っております。
そこで、意識しているだけでも血糖値や体質改善につながる言葉をご紹介したいと思います。まあ‥タイトルにあります通り「GI値」と言う言葉です。「なんやそれ‥」と思われる方がほとんどだと思います。普段から使われる言葉ではないですね（笑）主に血糖関係で使われたり？する言葉です。しかしこの言葉・意味を知っておくことで、皆様の食事において少しの誤解を解消できるのではないかと感じたためお題にさせていただきました。
その悩みといいますのが、ズバリ「炭水化物は食べれば太る」という誤解です！！！いや、それを食べすぎたら太ると言うのは間違いではないのですが、炭水化物をとっても脂質と一緒に取らない限り基本太りにくいとされています。ですので食べ物・食べ方を間違えない限り太らずに美味しい物を食べることは可能です。
「お！じゃあ炭水化物は気にせず食べてもいいんやな！！」とは行きません！もちろんそんなことはないです（笑）ここで来ました「GI値」という言葉です！！正式名称はグリセミックインデックスと言いまして、「食材を食べた時に上昇する血糖値のスピードを数値化した物」になります。例えば、私達日本人が大好きな白米の数値は８８対して、朝の食事によく出てくる２topの一角、食パンは９５となりこの数値は高いほど血糖値が上がるスピードが早いことを意味します。
「で、血糖値の上がるスピードが一体なんなの？」と、意味がわからないと思います、、実はこのエネルギーになりやすい食事こそが太りやすい食事の主な原因の１つだったんです！！！
しっかりと説明をしますね（笑）普通の人はご飯を食べると、インスリンと言う糖分を血中から脳や筋肉にエネルギーとして運ぶホルモンが分泌されそのまま脳などのエネルギーとして使用されます。ぶどう糖なんかが脳にいいっていうのもこれですね。で！！問題はここからなんです！この糖分、全て脳や筋肉の運動に使われるとおもいますか？はい、そうです使われません（笑）一気に吸収された糖質の余った分はストックのため脂肪として蓄えられます。しかも、吸収が早いためお腹にたまりません！皆様、朝パンを食べて学校に行ったのに2限目にはお腹が空いたと言う経験はないですか？実はご飯と比べて吸収スピードが圧倒的に早く、しかも腹持ちが全然ない食品だったんですね…
そして、将来的な話をするのならば「高血糖の状態を続けるのは非常に危険です」いつからでも始められます。健康な食生活を心がけて下さい。高血糖からなる糖尿病には私生活においてリスクしかありません。まず血管へのダメージから来る網膜の損傷。動脈硬化・心筋梗塞などの死亡率の高い合併症もあります。私が努めている職場のお客様で、血糖値が高かったため、足の幹部が壊死している方もいました。このように危険な状況にも関わらず、血糖値が高くても体はすぐに悲鳴を上げてくれず、症状がでるまで本当に気が付かなかったと言う方もたくさんいらっしゃいます。なので少しでも意識して食事を変えてみるだけでも将来の健康寿命を伸ばすことにつながるのではないかと思っております。
「じゃあどんな物を食べたらいいの？」ということで、個人的に使いやすいかなと思う食材を3つほどピックアップ致します。
１，蕎麦
まず一番最初に紹介するのが、健康にある程度認知のされております、「蕎麦」です！！私も毎日のように食生活に取り入れております（笑） 蕎麦の良い点を上げますと
GI値が５４と低いのに、高蛋白・低脂質さらに、味も変え安く飽きにくい。と、正直まだまだあるのですが、ここ一年間食べ続けている私としてはここだけで時間がなくなってしまいそうなのでやめておきます（笑）
味も美味しく、乾麺の蕎麦を茹でたり冷凍蕎麦をチンするだけで食べられるので、手軽に準備出来る上に安い、健康にはもってこいの食材だと思っております。
２, パスタ
次にこちらは勘違いされておられる方も多いかと思います、パスタについてです。こちらのGI値は６５となっており、蕎麦よりも高くはなってしまいますがそれでも白米や食パンに比べかなり低めのGI値になります。そして、高蛋白・低脂質さらにグラム換算だと相当安い！！味も蕎麦から差別化が出来るため、使い分けが可能になります！腹持ちも良いため、家にあると重宝する食材です。
ただし、使用するソース等には注意が必要です。特にパスタ系のソースには油が多く使われていることも多いため、油によって余計にカロリーを摂取してしまった！と言うことがないようにしましょう！
3,もち麦
はいこちらも例にもれず、高蛋白・低脂質、低GI（５０〜６５ほど白米に混ぜた場合が６５ほどになるそうです）をクリアしています。こちらは、「いや！そんなパスタばっかり言われても飽きるわ！！」と言う方にオススメです。私もパスタに飽き、こちらにたどり着きました（笑）朝ごはんをもち麦と野菜のスープで出勤しているのですが、１３時ぐらいまでお腹は気にせずに仕事出来ているので、非常に重宝しております。
現在、私が使用し良かったと感じている食材を３つほどピックアップしてみました。他にも身体に良いものとしては、オートミールや低糖質のプロテインシリアル等いろいろ試してみたのですが、現状続けやすかった物が上記３つの食材だったので３つ挙げさせていただきます。
炭水化物は美味しいもが多く、身体にも必要不可欠なものです。全く取らない食生活やダイエットは非常に辛いものになります。皆様の食生活・健康寿命が少しでも改善できるような情報が発信出来ればなと思い投稿させていただきます。
また読んでいただければ幸いです。